"Crepioca" Low Carb

- 1 ovo
- 2 col de sopa de farinha de amêndoas (caso queira a crepioca original, pode usar o polvilho doce ou azedo)
- 1 col de sopa de queijo cottage ou creme de ricota
- 1 pitadinha de sal
- Chia a gosto

Inicie batendo bem o ovo, adicione os outros ingredientes e mexa bem. Aqueça uma frigideira anti-aderente, disponha a massa, doure dos dois lados. Opcional: após pronto, pode adicionar algum queijo. Passe o queijo rapidamente na frigideira e coloque dentro da crepioca. Volte a crepioca para a frigideira, em fogo baixo, apenas 30 segundos de cada lado. Fica crocante por fora e macio por dentro.